52% пресервов из сельди в масле не соответствует требованиям о безопасности
Роскачество провело исследование: из закупленных 19 марок пресервов и одной марки слабосоленой рыбной продукции в масле по ГОСТу не произведена ни одна. Товары закупали в Москве в торговых сетях «Ашан», «Лента», «Верный» и интернет-магазине «Перекресток. Впрок.».
Многие хозяйки с удовольствием покупают пресервы из сельди. Ведь из них удобно и просто приготовить и закусочные бутерброды, и любимый многими салат. Главное, чтобы выбранный товар был качественным и безопасным.
Роскачество не первый раз исследует пресервы из сельди в масле. В 2016 году изучили качество и безопасность продукции 29 торговых марок. В 2020-м повторно исследовали сельдь семи марок. В 2022 году закупили для исследования товары 19 торговых марок.
Кратко о результатах исследования в 2022 году
Требованиям законодательства и опережающего стандарта Роскачества соответствует продукция 5 ТМ: «Балтийский берег» (ООО «ТД «Балтийский берег», Санкт-Петербург), «Лента» (производитель: ООО «Лента», Санкт-Петербург, изготовитель: ООО «ТД «Балтийский берег», Санкт-Петербург), «Меридиан» (ОАО ПКП «Меридиан», Москва), «Моя цена» (производитель: АО «Тандер», Краснодар, изготовитель: СП «Санта Бремор» ООО, Республика Беларусь), «Просто» (ООО «Океан Трейдинг Компани-П», Санкт-Петербург). Из них на российский Знак качества могут претендовать пресервы 4 ТМ, произведенные на территории РФ.
В продукции ни одной из указанных выше ТМ не обнаружили превышений по содержанию консервантов.
В пресервах 9 ТМ не выявили отклонений по внешнему виду, порядку укладывания, состоянию растительного масла, вкусу, запаху, цвету, консистенции, ширине кусочков (у сельди 10 ТМ вкус не оценивался, потому что продукция этих марок не отвечала требованиям безопасности (КМАФАнМ, дрожжи, плесень). При этом у экспертов не возникло нареканий к другим показателям органолептики в пресервах этих десяти марок.
Не выявлено отклонений по количеству прихвостовых кусков в банке.
Больше всего нарушений выявили по микробиологическим показателям. А именно в продукции 10 ТМ зафиксировали:
- Превышение по содержанию микроорганизмов (КМАФАнМ), дрожжей и плесневых грибов обнаружили в пресервах 5 ТМ – «А’море», «Марти», «Океан», «О’Кей», Vici.
- Превышение норм по КМАФАнМ и дрожжей зафиксировали в продукции 1 ТМ – «Тесей».
- Превышение норм только по КМАФАнМ обнаружили в пресервах 2 ТМ – «Каждый день» и Leor (Республика Беларусь).
- Превышение по содержанию дрожжей в продукции 2 ТМ – «Русское море» (Республика Беларусь), Delicatesse de Mare.
При этом во всей исследованной продукции эксперты не обнаружили бактерий кишечной палочки (БГКП) и сальмонеллы. Не выявили превышение допустимого количества сульфитредуцирующих бактерий рода Clostridium и S.aureus.
Пресервы 7 ТМ не соответствуют требованиям ТР ТС 040/2016 по массовой доле рыбы и масла: это «А’море», «Атлантика», «Марти», «Океан», «О’Кей», «Русское море» (Республика Беларусь), Vici. Во всех перечисленных товарах рыбы оказалось меньше, а масла больше установленных норм.
Провели они испытания...
А дальше что?
Как минимум, у тех производителей, где масла больше чем рыбы, прослеживается мошенничество, а это уже уголовка...
Где суды и сроки?
А там, где не отвечают требованиям качества?
По сути это должна быть ещё более тяжкая статья, так как уже идёт ущерб здоровью потребителя.
Берешь вот и не знаешь — съедобное или тухлое уже (причем, с учетом того что это рыба в масле, протухла она уже до того как ее туда положили). Но это же не ковид, с этим Роспотребнадзор бороться не сильно горит желанием. Ну а шведы вообще сюрстрёминг жрут и не травятся...
